植脂奶油是什麼意思?
General 更新 2022年9月13日
植脂奶油就是植物奶油。其是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
植脂奶油與動物奶油的區別
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店買到的那種，熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪和營養價值較高的動物或植物蛋白，而動物鮮奶油主要成分是動物脂肪。