為什麼豆皮很便宜腐竹很貴?
General 更新 2022年9月13日
一般腐竹要更貴一些，這種情況通常是因為腐竹的生產工藝比普通豆製品複雜，需要較高的人工成本，工作量大，但烘乾後的產量相對較小。幹腐竹的價格雖然高一點，但還是很划算的，浸泡後的量還是蠻大的。
二者的區別
腐竹是將新鮮的黃豆磨成豆漿，然後將豆漿結皮，再將豆漿皮挑出成束晒乾。豆皮是將豆漿皮攤成又大又薄的薄片，晒乾而成。
腐竹紮成一束，像個小竹子，豆皮是片狀的。 腐竹入口有濃濃的豆香，豆皮皮薄而韌，能滿足不同口味的需要。
腐竹常見的烹調方法有涼拌、炒、紅燒等。豆皮除了可以涼拌和炒菜，還可以用來炸和涮涮鍋。