萵苣炒之前用焯水嗎 炒萵苣一般不用焯水?

萵苣，也稱千金菜、萵筍等，是菊科、萵苣屬一年生或二年生草本植物，主要食用莖部，味道鮮美、口感爽脆，是較常見的一種蔬菜，可以製作萵苣小炒肉、萵苣炒雞蛋等。那麼萵苣炒之前用焯水嗎？可以一起來了解一下。

炒萵苣需要焯水嗎

1、炒萵苣一般不用焯水，切成塊狀後直接炒即可，如果是涼拌萵苣絲，則可以先焯水再加調料拌勻。

2、萵苣是一種常見的蔬菜，清香爽口，肉質脆嫩，可以生吃，也可以炒、煮湯或乾製、醃漬等。

3、萵苣水分含量極大，聞起來有淡淡的清香味，入口清爽美味，也沒有有害物質，故炒制前是不用焯水的。

4、萵苣一般是切成條狀或片狀再炒，可以新增小米椒、大蒜、花椒等調味。除了食用莖部，萵苣的葉子也是可以食用的，可以熗炒或和雞蛋一起炒。

以上就是對“萵苣炒之前用焯水嗎”的回答，通過回答我們知道了萵苣本身可以生吃，有淡淡的清香味，入口清爽美味，炒之前是不需要焯水的，可以和雞蛋、牛肉、豬肉等一起炒。