生鮮是什麼 生鮮的保鮮方法?

生鮮是指沒有經過製作、烹調等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理就上架出售的初級產品，在大型生活超市裡面，一般會有生鮮區，包括水果、蔬菜、肉品、水產等商品。如果想了解更多與“生鮮是什麼”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

什麼是生鮮

1、簡單地說，生鮮就是指未經烹調的初級產品，主要是指水果和蔬菜，對於生鮮商品的儲存要注意溼度和溫度的管理。

2、乾貨也屬於生鮮，乾貨是指去除水分或水分較少的初級產品的統稱，包括藥膳、茶品、雜糧、乾果、幹蔬、調味品等。

3、水產是指江、河、湖、海里出產的經濟動、植物的統稱，包括活鮮水產、冰鮮水產、冷凍水產、水產乾貨等。

4、肉品一般包括豬肉、牛肉、羊肉、其他家畜、禽肉、禽蛋等，蔬菜包括葉菜、莖菜、根莖、豆莢、茄果、瓜菜、食用菌等。

生鮮的保鮮方法

對於生鮮的儲存要注意其溼度和溫度，比如在超市裡面的蔬菜一般會用加溼器增加溼度，葉菜類還會用保鮮膜包裝，肉類等除了用保鮮膜包裝一般還會冷藏或冷凍，乾貨等一般放在陰涼、乾燥的地方，等等。

以上就是對“生鮮是什麼”的回答，通過回答我們知道了生鮮是指未經烹調的初級產品，包括水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨等，比如葉菜、根莖、豬肉、牛肉、幹魷魚，等等。