赤小豆為啥不能直接打豆漿 赤小豆不能直接打豆漿的原因?

赤小豆不能直接打豆漿的原因是市場上的赤小豆一般為乾製品，如果直接用於打豆漿，則殘渣會比較多。因此赤小豆通常需要浸泡5-6小時或者提前一晚上進行浸泡後才可打豆漿。下面小編為大家介紹一下赤小豆，並對“赤小豆為啥不能直接打豆漿”進行探討。

赤小豆能不能直接打豆漿

1、赤小豆通常呈暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。主要含蛋白質、糖類等營養成分。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。赤小豆供食用，可煮粥、制豆沙等。

2、若用赤小豆打豆漿，則最好搭配大豆一起打豆漿，因為單獨使用赤小豆打豆漿的出漿率不高。並且赤小豆和大豆打豆漿前需要浸泡6個小時左右，使其浸泡至膨脹，方便攪打。

3、另外浸泡赤小豆和大豆可以提高出漿率，浸泡12小時之後的豆漿產率可以提高10%，且豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。因此無論打何種豆子的豆漿，最好將豆子浸泡一下。

4、最後再將浸泡過的赤小豆和大豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

赤小豆不能直接打豆漿

綜上所述，相信大家對“赤小豆為啥不能直接打豆漿”的原因有了一定的瞭解。總的來說，浸泡赤小豆有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更加細膩，並使其中的營養成分更好地釋放出來。並且從口感來說，浸泡過的赤小豆做出來的豆漿口感更好。