煮大蝦怎麼煮 煮大蝦的其他做法?

煮大蝦有多種煮法，因材料的不同而不同。大蝦屬節肢動物甲殼類，有很多種類，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。因此煮大蝦有煮河蝦、煮對蝦、煮基圍蝦的做法。下面小編為大傢俱體介紹煮大蝦怎麼煮。

煮大蝦的做法

1、煮河蝦：準備鮮河蝦1公斤、適量糖醋醬、蔥末20克、食鹽10克、葡萄酒或啤酒20克、胡椒麵兒1克、荷蘭芹20克。

2、河蝦去蝦線後沖洗乾淨，新增放入食鹽、胡椒麵、蔥末進行醃製。把河蝦放入蒸鍋進行蒸煮，再倒入葡萄酒繼續蒸。蒸熟後用荷蘭芹進行裝飾，最後加入糖醋醬進行調味即可。

3、煮基圍蝦：準備適量基圍蝦、食用油、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜等。基圍蝦洗淨並挑出蝦線、剪掉蝦鬚，鍋中放入適量食用油，再放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。倒入蔥薑蒜片並炒出香味，添適量水，水開後調小火，稍微熬煮一下，釋放佐料的味道。

4、撈出蔥薑蒜，調大火，再倒入基圍蝦煮熟，可新增適量食鹽調味。待基圍蝦變色且彎曲後，起鍋裝盤。另起鍋熱油，放入幹辣椒段和花椒，待聞到香味，幹辣椒顏色開始變深，即可直接潑在基圍蝦上。

煮大蝦的其他做法

以上就是小編針對“煮大蝦怎麼煮”所列舉出來的做法，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。煮大蝦還有一個較為簡單的做法，那就是白灼蝦。白灼蝦是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食，可保持其鮮、甜、嫩的原味，煮熟後再將蝦殼剝掉，蘸醬汁而食。