沒發酵好的麵糰怎麼補救 沒發酵好的麵糰可以用白酒補救?

沒發酵好的麵糰怎麼補救，沒有發酵好的麵糰，補救的方法有四個，第一個方法是用白酒，第二個方法是用白糖和食鹽，第三個方法是用酵母或小蘇打，第四個方法是換溫度。那麼對於這四個方法我們該怎麼去做呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

補救麵糰的方法

1、用白酒：先在麵糰上按一個坑，然後倒少量的白酒，再用溼毛巾捂十分鐘左右，麵糰就能重新發起來了。

2、用白糖和食鹽：就是在麵糰裡放入少量的白糖和食鹽，然後反覆揉搓，再用溼毛巾捂十分鐘，麵糰就能重新發起來了。

3、用酵母或小蘇打：也就是在麵糰裡再加入一些酵母或小蘇打，然後重新揉麵，和完面靜置半小時之後，麵糰就能重新發起來。

4、換溫度：因為如果溫度過低的話，麵糰是發不起來的，所以可將麵糰放在28度左右的環境中，麵糰就可以快速發酵。

以上是關於沒發酵好的麵糰怎麼補救的內容，整體來說，麵粉發酵是有一定講究的，只有麵粉發酵得好，做出來的麵食才會彭軟好吃且又有韌勁。