蒸鱸魚怎麼蒸法 蒸鱸魚的關鍵是蒸的時間?
General 更新 2022年9月13日
蒸鱸魚是一道中國的傳統名菜，鱸魚的肉質最適宜清蒸，清蒸鱸魚的關鍵在於蒸的時間，在蒸魚的過程中，如果蒸的時間過久，會導致魚肉變老，使得魚肉的口感又柴又散。但蒸的時間過短，也會使得魚肉過生帶腥味。現在就讓小編為你解答蒸鱸魚怎麼蒸法，感興趣的小夥伴接著往下看。
蒸鱸魚要怎麼蒸發
1、鱸魚宰殺後洗乾淨，在魚身的表面劃上幾刀，然後倒少許料酒在魚身上，將魚的兩面都沾上料酒，然後醃製5分鐘左右，接著將蔥切段，小米椒去籽切成絲，把姜切成片，將薑片鋪在魚盤上，然後將魚放在盤中的薑片上，另一半薑片和小米椒鋪在魚身上。
2、鍋中加水燒開，把魚放入鍋裡蒸，在蒸的過程中，一定要注意火候和時間，不宜蒸得太久，時間過長的話，魚肉吃起來就沒那麼鮮美了，一般大小的鱸魚，蒸8到10分鐘就能蒸熟了。
3、在魚蒸好後，把盤子中鋪在魚身上的蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，再把切好的蔥絲重新撒到魚身上。
4、鍋中熱油，放入薑絲、蔥末、蒸魚豉油、鹽和糖翻炒，大火收濃湯汁，再將滾燙的湯汁澆淋在鱸魚身上，蒸鱸魚就完成了。
從上文我們知道了蒸鱸魚怎麼蒸法才好吃，鱸魚營養價值極高，鱸魚肉中富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
從上文我們知道了蒸鱸魚怎麼蒸法才好吃，鱸魚營養價值極高，鱸魚肉中富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。