家庭用什麼油炒菜最好最健康 交替著吃更健康?

食用油是人們日常烹飪時常用的烹飪材料之一，使用食用油可以使菜餚更加的鮮嫩或酥脆、同時改善菜餚色澤、增加營養成分。那麼家庭用什麼油炒菜最好最健康？下面就跟小編來看下各種油的特點吧。

家庭用什麼油炒菜最好最健康

1、橄欖油：橄欖油中的單不飽和脂肪酸（油酸）含量十分豐富（83%）。而單不飽和脂肪酸能降低總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，降低大血管疾病的風險。可作為中老年人食用油的首選。

2、花生油：淡黃透明，氣味芬芳，含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，單不飽和脂肪酸含量達40%。而且花生油比橄欖油便宜，而且耐熱。是使用人數最多的食用油。

3、豆油：呈半透明液體狀，顏色從淺黃到深棕色不等，有大豆風味。主要成分是高階脂肪酸和甘油生成的酯。

4、菜籽油：菜籽油主要成分有油酸，亞油酸，菜子甾醇等，人體對菜籽油的吸收率可達99%，有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

綜上所訴，橄欖油是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，但是需要注意的是不能長期只吃一種油，每種油的營養成分並不相同，交替著吃更利於身體健康。以上就是關於家庭用什麼油炒菜最好最健康的具體介紹，謝謝各位瀏覽。