淡奶油豆腐渣復原後能打發嗎 淡奶油打成豆腐渣還能吃嗎?

淡奶油豆腐渣復原後能打發。淡奶油豆腐渣可以適當新增全脂奶粉和糖粉，再用低速打蛋器慢慢打發，這樣奶油、水油分離的情況就會慢慢消失，但這種方法打出的奶源可能會比較粘稠。對淡奶油豆腐渣感興趣的小夥伴，可以和小編一起來看看淡奶油豆腐渣復原後能打發嗎。

淡奶油豆腐渣復原後還能打發嗎

1、淡奶油打成豆腐渣，可以用奶粉和糖粉來幫助復原。淡奶油之所以會變成豆腐渣，是打發過頭導致的。

2、加入奶粉和糖粉後，淡奶油和水分會重新結合，並重新呈現出濃稠的狀態。復原打發後的淡奶油可以用來製作慕斯或冰激凌，口感極好。

3、另外把淡奶油倒入奶鍋，文火隔水加熱到40度左右，不停攪拌至豆腐渣完全融化，有泡冒出來再關火。

4、待淡奶油放涼後，再用打蛋器低速打至水油完全融合，等完全涼透後，再將其放在乾淨的容器裡，置冰箱冷藏24小時後，就可以再次進行打發。

淡奶油打成豆腐渣還能吃嗎

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