怎樣晒蘿蔔乾好吃又脆 什麼天氣適合晒蘿蔔乾?

蘿蔔乾是蘿蔔衍生的一種美食，特別是接近過年時期，很多家庭都會晒蘿蔔來製作蘿蔔乾。那麼，蘿蔔乾想要醃製出來香脆，可以將切好的蘿蔔條加入適量的鹽到鍋中，將蘿蔔乾醃半小時左右後，放在太陽下晒乾，最後倒入調料攪拌均勻醃即可。如想了解更多關於怎樣晒蘿蔔乾好吃又脆的小技巧，可繼續跟隨小編瀏覽。

如何晒蘿蔔乾好吃又脆

1、首先把青蘿蔔沖洗乾淨瀝乾水，然後切成條狀。為了使蘿蔔乾口感更脆，這裡不需要去皮。將切好的蘿蔔條加入適量的鹽到鍋中，用手將其均勻按摩蘿蔔乾，醃半小時左右。

2、醃蘿蔔條後會有水分流出，將水倒出，將蘿蔔條整齊地放在網盤上，放在太陽下晒乾，晒到七成幹就收到碗裡。

3、將準備好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中攪拌均勻，然後將一勺花生油倒入鍋中用火加熱。當鍋冒煙時，將加熱的花生油分成兩次倒入碗中。最後加入少許醬油、白糖和白芝麻，攪拌均勻醃一週後即可食用。

4、蘿蔔乾最重要的一點就是香脆，這也是蘿蔔乾最難把控的一步，如果把蘿蔔直接放在陽光下晒乾，容易出現異味，所以，想要醃製出來香脆的蘿蔔乾，最好用鹽來析一下蘿蔔中的水分，並且蘿蔔不去皮。

什麼天氣適合晒蘿蔔乾

一定要選擇晴天，空氣指數優良的天氣晾晒蘿蔔乾。最好根據所在地天氣預報，選擇3-5天比較晴的階段天氣晒蘿蔔，這樣可以避免蘿蔔出現黴變、軟粘的情況。以上是關於怎樣晒蘿蔔乾好吃又脆的小技巧，希望對大家有所幫助。