哪些食品屬於冷鏈食品 冷凍食品和冷鏈食品的區別體現在哪裡?

速凍湯圓、酸奶、鮮奶等食品屬於冷鏈食品。冷鏈食品，即食品冷鏈，是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止汙染的特殊供應鏈系統。下文是關於“哪些食品屬於冷鏈食品”的具體介紹，感興趣的朋友一起往下閱讀了解吧。

冷鏈所適用食品範圍包括哪些

1、初級農產品：蔬菜、水果、肉產品、禽產品、蛋產品、水產品、花卉產品。

2、速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓、速凍包子、速凍燒麥、速凍餛飩等。

3、禽、肉、水產等包裝熟食。

4、冰淇淋和奶製品：酸奶、乳酪、鮮奶、煉乳等。

5、快餐原料。

6、特殊商品：藥品。

冷凍食品和冷鏈食品的區別體現在哪裡

冷凍食品和冷鏈食品的區別主要體現在：性質不同、時間不同、溫度不同。其中，冷凍食品的凍結時間長，有幾個小時、十幾小時、幾十個小時，多以天數計算。而速凍食品的凍結時間較短，可能是十幾分鍾、幾分鐘等。通過閱讀上述“哪些食品屬於冷鏈食品”和“冷凍食品和冷鏈食品的區別體現在哪裡”的相關內容，希望可以幫助大家加深對冷鏈食物的瞭解。更多關於冷鏈食物的知識，敬請查閱其他相關資料。