去吃烤魚選什麼魚最好 為什麼做烤魚都用鮰魚?

去吃烤魚選什麼魚最好，去吃烤魚的時候可以選擇草魚，也可以選擇湄公魚，還可以選擇海鱸魚，還有就是可以選擇清江魚，這些魚都適合做烤魚。那麼這些魚好在哪裡呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

烤魚可以選擇的魚類

1、草魚：這種魚生長很快，個頭也很大，肉質非常肥嫩，價格很便宜，但缺點是刺比較多，土腥味比較重，因此在選擇烤魚的口味時，最好挑重口、辛辣的做法。

2、湄公魚：這種魚的刺是很少的，蛋白含量是很高的、營養是很豐富的，也少了一些土腥味，在製作成烤魚後，口感也十分Q彈、鮮嫩，肉質不會變柴。

3、海鱸魚：刺少，個頭更大，非常適合製作成烤魚，營養價值高，也可用來補充銅元素等，但海鱸魚價格一般較高。

4、清江魚：魚肉質十分細膩，被譽為“水產一絕”，使用清江江團烤出來的魚，魚皮酥脆，肉緊實又鮮嫩，最重要的一點是幾乎沒有小刺，食用起來口感更加爽快、過癮。

為什麼做烤魚都用鮰魚

之所以做烤魚都用鮰魚，是因為鮰魚無骨無刺、嫩滑不油膩，當鮮活鮰魚轉為冷凍鮰魚後，其保質期將會大大延長，通常可達數月，同時魚的品質不會下降，能保障營養基本不流失，同時活魚加工成凍品或冰鮮產品時，會去除大量魚刺，且在經過工廠標準化加工的冷凍鮰魚在食材安全、質量方面更有保障。

以上就是關於去吃烤魚選什麼魚最好和為什麼做烤魚都用鮰魚的內容了，其實無論是哪種魚，都極具營養價值，且經常吃魚也是對身體非常有好處的，選擇烤魚種類時，可以根據自己喜歡的肉質口感、刺的多少來挑選。