萵筍去皮後放冰箱發紅 炒萵筍需要焯水嗎?

萵筍去皮後放冰箱發紅，可能是因為萵筍的表面與空氣接觸之後的產生反應，這種情況下的萵筍表面沒有黴菌，聞上去沒有異味，因此這種萵筍是正常的，是可以食用的。但是如果萵筍表面長有黴菌，或是聞上去有異味，那麼萵筍就很有可能已經壞了，不能再吃了。

關於萵筍的補充內容

1、萵筍避免氧化：如果想避免萵筍的表面氧化產生髮紅的現象，在儲存的時候就不需要去皮。

2、萵筍去葉子存放：如果想要長時間儲存萵筍，我們可以將萵筍的葉子與萵筍分開然後放進冰箱內冷藏。

3、泡水存放：如果沒有冰箱冷藏，可以用水浸泡萵筍，浸泡的時候水只需要淹沒到萵筍的三分之一處即可。

4、萵筍的存放時間：萵筍作為一種富含水分的優質蔬菜，在購買之後就應該及時地食用，長期儲存萵筍可能不會變質，但是萵筍本身的口感肯定也會大幅下降。

炒萵筍需要焯水嗎

炒萵筍可以焯水也可以不焯水。因為萵筍本身沒有太大的異味，因此萵筍焯水的作用主要是改變口感。焯過水的萵筍炒制起來會比較容易煮軟，而沒焯水的萵筍吃起來的口感就會偏脆，因此是否焯水也主要取決於個人的口感習慣。以上就是關於問題“萵筍去皮後放冰箱發紅”以及“炒萵筍需要焯水嗎”的解答。