怎樣燜大米飯最香 蒸大米飯配什麼菜最好吃?

怎樣燜大米飯最香，燜大米飯最香要掌握好五個步驟的做法精髓，如在淘洗大米的時候，只需要淘洗一到兩遍大米即可，這樣能恰當地保證大米的營養，否則會造成營養流失。除此以外的其它步驟是要怎麼樣去掌握的呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

燜大米飯最香的技巧

1、大米洗乾淨後，正常放進電飯煲裡，要浸泡大概15—20分鐘左右，注意不要超過這個時間，才能讓大米充分吸取水分，蒸出來的大米飯就會變得比較軟。

2、水和米的比例是至關重要的因素，燜大米飯的時候，水米比例是1：1.3.如果想吃綿軟一點的米飯，就按照1：1.2來加，千萬不要加多了水。

3、在浸泡大米的時候，可以稍稍加上兩滴白醋和食用油，在燜大米飯的時候加上這兩個佐料，會有助於米飯的口感更好，食用油會大幅度激發米飯的香味，也會讓大米變得軟一些，而白醋在米飯蒸好之後，會讓大米更容易被打散。

4、在大米飯燜好，電飯鍋跳閘時，不要急著開啟電飯煲蓋盛飯，最好先把蒸好的大米飯打散一些，均勻地翻拌一下，再讓它在電飯鍋裡燜上十分鐘左右，從而固化，激發出它的口感，味道也會更好。

蒸大米飯配什麼菜最好吃

蒸大米飯可以配的菜其實是有很多的，如紅燒肉，其香糯甜鹹的味道佐食大米飯真是絕佳的搭配，還有醬燜魚也是不錯的，其醬香鹹鮮的味道搭配白米飯，會有一種幸福的味道。

以上就是關於怎樣燜大米飯最香和蒸大米飯配什麼菜最好吃的內容，想蒸出好吃的米飯，也絕對不只是在電飯鍋里加水和米就可以的了，是要掌握一定的技巧的。