小米碳水化合物含量高嗎 小米是碳水化合物嗎?

小米碳水化合物含量高。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。每100克小米含碳水化合物75.1克，因此小米碳水化合物含量高。下面小編為大家詳細介紹一下小米碳水化合物含量高嗎。

小米碳水化合物含量高不高

1、穀子屬禾本科的一種植物，古稱稷、粟，亦稱粱。穀穗一般成熟後呈金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色，去皮後俗稱小米。

2、小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪和維生素。據中央衛生研究院分析，小米含蛋白質9.7%、脂肪1.7%、碳水化合物77%，其碳水化合物含量高。

3、而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.12毫克、維生素B10.66毫克、維生素B20.09毫克，此外還含有煙酸、鈣、鐵等。

4、食物中的碳水化合物分成人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。碳水化合物的主要食物來源包括糖類、穀物(如水稻、小麥、小米等)、水果、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類等。

小米是碳水化合物嗎

通過上文對小米營養成分的介紹，相信大家對“小米碳水化合物含量高嗎”有了一定的認識。小米的碳水化合物含量高，並且它也是碳水化合物的主要來源之一，因此也屬於碳水化合物。小米可蒸飯、煮粥，磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製作餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可用於釀酒、釀醋、製糖等。