臘肉蒸著吃怎麼做好吃 炒臘肉要不要先焯水?

臘肉蒸著吃怎麼做好吃，臘肉蒸著吃可以先把臘肉煮熟，再把臘肉冷凍再解凍，然後再擺放臘肉。最後再調味後開蒸即可，需要準備的材料是臘肉一塊，醬油適量，雞精適量。那麼蒸臘肉具體該怎麼蒸呢，小夥伴們可以繼續往下閱讀了解。

蒸臘肉的做法

1、把臘肉煮熟：用淘米水把臘肉洗乾淨，然後把臘肉切成小塊，放到鍋裡煮開後再煮十來分鐘。

2、把臘肉冷凍再解凍：在放涼後用保鮮袋裝好，然後放到冰箱冷凍室，然後把解凍好的臘肉，切成一釐米厚左右的大塊。

3、擺放臘肉：把瘦的臘肉放在碗的下面，然後肥瘦相間的臘肉放上面。

4、調味後開蒸：滴入幾滴醬油和幾粒雞精調下味，然後上鍋蒸用大火蒸20分鐘即可，蒸好的臘肉，再配上一條黃瓜，喜歡吃香菜的人群，也可以放上香菜。

炒臘肉要不要先焯水

炒臘肉要焯水，不但要焯水，還要浸泡，洗淨的臘肉要放在盆中倒入溫水浸泡3個小時以上，然後在鍋中倒入水，水開之後將切好的臘肉下鍋焯水，注意要加點料酒去腥，大約焯水2分鐘左右，撈出來控水備用，否則如果直接將臘肉下鍋炒，這樣炒出的臘肉不但很硬，還有一股腥味。

以上就是關於臘肉蒸著吃怎麼做好吃和炒臘肉要不要先焯水的內容，在用上面的方法蒸臘肉的時候，可以把臘肉切得大塊一些，當然，除此以外，蒸臘肉好吃的做法還是有很多的。