做韭菜盒子的面怎麼和 韭菜盒子怎麼烙才能軟?

做韭菜盒子的面可以用溫水和麵，或者先加開水後加涼水和麵，最好就是全部用開水和麵，用這種面做出來的韭菜盒子比較軟、香、好吃不硬。和完面後需靜置醒發20分鐘。韭菜盒子是用麵粉、水、韭菜、雞蛋等製作而成的小吃。下文是關於“做韭菜盒子的面怎麼和”的具體介紹。

韭菜盒子的面怎麼和好吃

1、溫水：溫水和麵粉的比例為500克麵粉放125克溫水，和麵時可以加入少許熟豬油。

2、冷水和開水：在盆中倒入300克麵粉，然後倒入 120克開水、65克冷水，最後將麵粉和水攪拌均勻、和成麵糰即可。

3、開水：將開水倒到麵粉中用筷子攪拌，沒有那麼燙之後用手將麵粉攪拌均勻，直至揉成麵糰。

4、做韭菜盒子前需將雞蛋打散、炒後切成小塊，和韭菜、鹽、味精等炒均勻後包到小麵皮中，放鍋中烙熟即可。

韭菜盒子怎麼烙才能軟

通過閱讀上文，可以知道做韭菜盒子的面怎麼和，做韭菜盒子的面可以用全部用溫水、開水和麵，也可以用開水和冷水一起和麵。烙韭菜盒子時用平底鍋開中火烙，中途需翻面，也可以用電餅檔烙，不需翻面，縮短烹飪時間。