蒜苗雞蛋怎麼炒 蒜苗和什麼搭配比較好?

準備蒜苗、雞蛋、食鹽、食用油等材料，把蒜苗清洗乾淨並切成段，把雞蛋打碎倒入碗中，加適量的食鹽並攪拌均勻，先熱鍋再倒油，待油燒到七成熱的時候把雞蛋倒進去，雞蛋炒好後盛出來，再倒油炒蒜苗，最後把雞蛋混合翻炒一會兒，加食鹽調味即可出鍋。如果想了解更多與“蒜苗雞蛋怎麼炒”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

蒜苗雞蛋怎麼做

1、處理原材料：雞蛋打碎到碗裡不需要額外加水，一般加食鹽調味即可，用筷子快速攪拌2分鐘左右即可，蒜苗一般切成3-5釐米。

2、炒雞蛋：一定要等油燒至7成熱再把雞蛋倒進去，倒進去不要立即翻動，應該待雞蛋稍微定型後再翻炒，炒至沒有水分即可。

3、炒蒜苗：油燒至7成熱即可以把蒜苗倒進去，炒至蒜苗變色、變軟即可。

4、出鍋：加入炒好的雞蛋，再炒1-2分鐘並再加適量的食鹽調味即可出鍋。

蒜苗和什麼搭配比較好

蒜苗可以和五花肉、臘肉、雞蛋、瘦肉等搭配，如果是要炒五花肉或臘肉，肉要儘量切成薄片，可以加入適量的豆瓣醬調味，豆瓣醬可以提升菜的口感。

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