黃瓜澀嘴是怎麼回事 黃瓜怎麼減少澀味?
General 更新 2022年9月13日
黃瓜澀嘴是因為黃瓜內部含有丙醇二酸、單寧以及苦味素。丙醇二酸與唾液融合後會產生澀澀的口感，單寧能對口腔內的觸覺神經末梢產生刺激，導致產生澀的感覺，黃瓜也含有少量的苦味素，所以黃瓜澀嘴是正常的。關於“黃瓜澀嘴是怎麼回事”的更多內容，大家可以繼續往下閱讀了解。
黃瓜澀嘴的原因
1、黃瓜在溫帶和熱帶地區廣泛種植，中國各地普遍栽培，是中國各地區百姓夏季的主要蔬菜之一。
2、丙醇二酸通常存在黃瓜的果皮或者果肉瓢中，這種物質與嘴裡的唾液接觸後就會使嘴巴產生澀澀的口感。
3、單寧大多存在於黃瓜果皮中，能夠刺激口腔的神經末梢使大腦產生興奮的感覺，使人感到嘴裡發澀。
4、苦味素是黃瓜大部分的苦味來源，主要分佈於黃瓜尾部，在光照或水分不足、營養不足、氮肥過多等條件下，黃瓜的苦味素也會變多。
黃瓜怎麼減少澀味
將黃瓜切片放入碗中，再加入適量的食鹽抓勻，然後使用清水洗乾淨，就可以有效減少澀味了。以上就是關於“黃瓜澀嘴是怎麼回事”的內容了，希望能幫助到大家。