中筋麵粉可以做蛋糕嗎 中筋麵粉適合做什麼麵點?

中筋麵粉可以做蛋糕，不過做出來的蛋糕會有點偏硬。中筋麵粉是指蛋白質含量在11%左右的麵粉，它所製作出來的蛋糕從口感和外形上來說都不算太好，一般會更建議使用低筋麵粉製作蛋糕為宜。那麼對於中筋麵粉可以做蛋糕嗎，還有哪些內容，可以隨著小編繼續往下了解。

做蛋糕可使用中筋麵粉嗎

1、使用中筋麵粉做蛋糕時，可以在中筋麵粉里加入適量生粉，降低麵粉筋性，會使做出來的蛋糕效果更好。

2、使用中筋麵粉來做蛋糕，在攪拌的時候儘量減少攪拌次數，否則會容易形成麵筋。

3、建議使用中筋麵粉做蛋糕的時候，可以適當加入一些清水，這樣可以使做好的蛋糕有更加鬆軟的狀態。

4、一般來說，做蛋糕最好使用低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋力弱，所製成的蛋糕會比較鬆軟。

中筋麵粉適合做什麼麵點

中筋麵粉比較適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子、發糕等。總之通過以上內容，相信大家對於“中筋麵粉可以做蛋糕嗎”這個問題已有所瞭解，可知低筋麵粉會比中筋麵粉更適合做蛋糕，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕會特別鬆軟，並且體積膨大，表面平整。