竹筍為什麼麻嘴 竹筍苦的吃了會中毒嗎?

竹筍之所以會麻嘴，是因為含有草酸。如果想要去除竹筍中的草酸，可以採用焯水和泡水的方式進行。將新鮮的竹筍放到開水中焯一下水，再放到含有食鹽的溶液中浸泡一段時間即可。下文是關於“竹筍為什麼麻嘴”的具體介紹，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

竹筍麻嘴是因為什麼

1、主要原因：竹筍之所以吃起來會麻嘴，是因為竹筍中含有草酸。草酸進入口腔後，會刺激口腔粘膜，給人一種麻嘴的感覺。

2、草酸簡介：草酸，又叫乙二酸，為無色柱狀晶體，廣泛存在於植物源食品中，其中包括竹筍。

3、注意事項：草酸這一物質對人體有不良影響，可能會使人出現腹痛、腹瀉等不適表現，嚴重時會促使人的心臟受損、心臟驟停，或者引發其他疾病。因此在食用竹筍之前，最好將其去除。

4、去除草酸的方法：鍋中加水、食鹽、醋，燒開，再將竹筍倒進去焯水。焯水後將竹筍用清水浸泡1天左右，間隔3-4小時更換一次清水。

竹筍苦的吃了會中毒嗎

竹筍苦的吃了不會中毒。因為竹筍本身帶有一些苦味，在吃時覺得苦，並不說明竹筍有毒。通過閱讀上述“竹筍為什麼麻嘴”和“竹筍苦的吃了會中毒嗎”的具體介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於草酸的介紹，敬請查閱其他相關資料。