帶魚外面的白膜需要刮掉麼 帶魚怎麼清洗?

帶魚外面的白膜不用刮掉。帶魚是常見的一種食材，我們在處理帶魚的時候會發現在帶魚的表面覆蓋著一層白色的膜，這層膜被稱為銀脂，是可以食用的，所以無須去除。下文是關於“帶魚外面的白膜需要刮掉麼”的具體內容介紹。

帶魚表面的白膜

1、銀脂：帶魚表面的那層白膜就是銀脂，它是帶魚為了保護自己在深海中生活而形成的。

2、作用：帶魚的銀脂可以防寒，因為深海的溫度是比較低的，深海的壓力也十分大。

3、成分：帶魚表面的白膜含有卵磷脂，而卵磷脂是對人類有益的物質，所以是可以食用的。

4、分辨：銀脂的正常顏色應該是銀白色，如果是不新鮮的帶魚，其表面就會變成黃色。

帶魚怎麼清洗

在知道了“帶魚外面的白膜需要刮掉麼”這個問題的答案之後，我們來聊聊帶魚怎麼清洗。可以採用15度的溫水清洗帶魚，可以不傷銀脂，又洗得乾淨。