青稞是什麼 青稞的種類有哪些?

青稞是一種禾穀類作物，屬於禾本科大麥科，是藏族常食用的糧食。主要分佈在西藏、青海、四川省甘孜和阿壩藏族自治州、甘肅省甘南藏族自治州以及雲南、貴州的部分地區。若還想了解更多關於青稞是什麼的詳情，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

什麼是青稞

1、青稞是特別耐寒的作物，是藏族常食用的糧食，是谷地、湖泊種植的重要糧食作物。青稞又稱裸大麥。

2、在海拔4500米以上的區域性高海拔高寒地帶，裸大麥是唯一可以正常成熟的作物。其耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

3、在幾百年的歷史中，裸大麥只是在釀酒和磨製糌粑上有所運用。隨著時代的發展，如今裸大麥的麥芽還可以用於生產麥芽片、粗麥芽粉、碎麥芽或裂紋麥芽等。

4、而且，裸大麥也是食用、飼用、釀造及藥用兼用的作物。裸大麥含有18種氨基酸，尤以人體必需氨基酸較為齊全。飼用，用裸大麥餵豬，可以改善肉質，提高瘦肉率。

青稞的種類有哪些

青稞按青稞的春化階段對溫光的要求分春青稞和冬青稞。按青稞品種的來源分本地青稞和引進青稞。按青稞的穎殼或種皮的顏色分為紫青稞和白青稞。按青稞芒的有無分有芒青稞和光頭青稞。以上是關於青稞是什麼，以及青稞的種類有哪些的講解，希望對大家有所幫助。