臘腸配什麼菜炒著吃 臘腸炒之前蒸還是煮?

臘腸可以配西蘭花、茄子、蒜薹、芹菜、花菜和木耳、土豆、藕片等炒著吃。臘腸指的是將肉絞成丁，加入食鹽、白糖、醬油等攪拌均勻後灌入腸衣內，經晒製成的肉製品。下文是關於臘腸配什麼菜炒著吃的具體舉例，想烹飪臘腸吃的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

臘腸和什麼菜一起炒好吃

1、臘腸炒芹菜：將芹菜老的葉子摘掉，嫩的葉子保留，切好後和臘腸一起炒，不用加水。

2、臘腸炒蒜薹：臘腸需切成片狀，蒜薹儘量切短一點、焯水後和臘腸一起翻炒，喜歡吃辣的可以加入辣椒一起炒。

3、臘腸炒西蘭花：西蘭花需切成小朵、焯水，臘腸炒至微微出油後加入蔥、西蘭花一起翻炒，加入調料後即可出鍋。

4、臘腸炒藕片：需準備蓮藕、青椒、蔥段、臘腸、蒜末、幹辣椒等材料，做好的臘腸炒藕片帶有臘腸的香味也帶有蓮藕的清香。

臘腸炒之前蒸還是煮

上文是關於臘腸配什麼菜炒著吃的具體舉例和製作方法，家裡有臘腸的朋友可以嘗試用以上方法做出自己喜歡的菜餚。臘腸經過晾晒、風乾後非常硬，炒之前蒸或煮均可以，都可以讓臘腸變軟。