薰魚的製作方法和配方 薰魚的做法大全?

薰魚的做法多樣，可以用草魚、鯉魚、鯧魚或者青魚，切成塊狀後用料酒、蔥、姜等醃製入味，然後放入油鍋中炸至金黃酥脆，出鍋放到用香蔥、醬油、姜、糖、生抽等調製的調料中。下文是關於薰魚的製作方法和配方的具體介紹，想製作薰魚的朋友可以往下閱讀了解。

製作薰魚的方法

1、處理魚：將鯉魚清洗乾淨後從背部切開，切成斜片，用蔥、姜、醬油、鹽、酒醃製，中途需翻面。

2、準備食材：需準備五香粉、開水、糖、醬油、生抽、茴香、米酒等材料。

3、炸魚：將醃製的魚片放到油鍋中炸大約3分鐘，炸至兩面金黃後撈出瀝乾油。

4、浸泡魚片：炸好的魚片需趁熱放到調好的調料汁中浸泡幾分鐘，攪拌均勻盛到盤子中。

薰魚的做法大全

通過閱讀上文，相信大家已經掌握了薰魚的製作方法和配方，製作薰魚時可以根據以上方法嘗試製作出符合口味的薰魚。薰魚的做法包括祕製薰魚、五香薰魚、蘇式薰魚、特色薰魚乾、花雕薰魚、橙汁薰魚等。