荷蘭豆用不用焯水 荷蘭豆如何判斷生熟?

荷蘭豆需要焯水。荷蘭豆質地較硬，焯水後可以給荷蘭豆斷生，這樣在進行下一步烹飪時會使荷蘭豆熟得比較快，並且荷蘭豆中的營養成分也會儲存得比較好。那麼對於荷蘭豆用不用焯水，還有哪些內容，可以隨著小編繼續往下了解。

荷蘭豆需要焯水嗎

1、荷蘭豆焯水時一般是等水開後再下鍋，焯水2-3分鐘後即可將其撈出。

2、荷蘭豆放入鍋中焯水時，可以加入適量食鹽，可以很好地保持荷蘭豆上翠綠的顏色。

3、荷蘭豆焯水撈出後，需要再過一下涼水，以免高溫使其顏色變暗，口感變得不脆嫩。

4、荷蘭豆放入鍋中焯水，還可以減輕荷蘭豆本身的苦澀味，會使其口感更佳。

荷蘭豆如何判斷生熟

荷蘭豆煮熟後外表顏色會由淺綠色變為深綠色，質地會比較軟，而未熟的荷蘭豆質地較硬，而且吃起來味道會比較澀。總之通過以上內容，相信大家對於“荷蘭豆用不用焯水”這個問題已有所瞭解，可知荷蘭豆焯水後可以使其更快煮熟，並且口感會更好。