楓葉要泡多少天才變黑色 糯米飯是煮還是蒸?

楓葉一般要泡2天才會變黑色。楓葉最好是選擇顏色偏紅色的嫩苗，先用刀背把楓葉剁碎（一定要儘可能地剁碎），然後放入清水浸泡，一般要浸泡2天左右才可以完全泡出顏色。如果想了解更多與“楓葉要泡多少天才變黑色”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

楓葉要泡多長時間才變黑色

1、如果家裡有破壁機，也可以用破壁機粉碎，這樣可以縮短製作楓葉水的時間。

2、先把楓葉稍微剁碎，然後放到破壁機加水粉碎，再用紗布過濾汁水2-3遍，最後把糯米放進去浸泡12個小時以上，煮出來的糯米飯也比較黑。

3、如果想要糯米飯更黑，可以用小火加熱楓葉水（注意不要將楓葉水煮沸），大概加熱至60°即可，放到40度左右就把糯米放進去浸泡，一般浸泡8小時左右即可。

4、浸泡楓葉的水不要太多，超過楓葉1-2釐米即可。為了更好染上顏色，糯米可以不用清洗，直接放到楓葉水中浸泡。

糯米飯是煮還是蒸

糯米粉一般是採用蒸煮的方式。因為糯米在烹飪前已經用楓葉水浸泡過，吸收了大量的水分，如果用電飯鍋煮，可能不知道放多少水，容易出現夾生或過爛的情況。糯米飯一般蒸20分鐘左右即可。

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