竹筍麻嘴是怎麼回事 竹筍有澀味怎麼辦?

吃完竹筍嘴巴發麻可能是因為竹筍中含有草酸，也可能是因為對竹筍過敏。竹筍中含有較多的草酸，草酸會刺激嘴巴的區域性面板和粘膜組織，如果攝入過多，就會導致嘴巴出現發麻的感覺。如果想了解更多與“竹筍麻嘴是怎麼回事”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

吃了竹筍後為什麼會麻嘴

1、很多食物都會引起過敏，如果是第一次食用竹筍，那麼嘴巴發麻就存在對竹筍過敏的可能性。

2、竹筍含有較多的草酸，我們在煮或炒前最好是先進行焯水，焯水不僅可以去除其中草酸，還能使竹筍吃起來更美味。

3、草酸還會影響人體對鈣的吸收，也就是說過量攝入草酸對人體健康有害，竹筍一定要先焯水再食用。

4、竹筍含有大量的粗纖維，如果是腸胃不好的人群，建議儘量少吃或不吃，以免引起身體不適。

竹筍有澀味怎麼辦

可以先焯水，然後用清水浸泡1-2天。要想徹底去除竹筍的澀味，比較好的處理方法先焯燙10分鐘左右，然後撈出放入清水中浸泡，一般要浸泡1天以上才能將澀味完全去除。

以上就是對“竹筍麻嘴是怎麼回事”的回答，通過回答我們知道了吃完竹筍嘴巴發麻可能是因為竹筍中含有草酸，也可能是因為對竹筍過敏，草酸刺激嘴巴的區域性面板和粘膜組織，從而導致嘴巴發麻。