路邊炸雞叉骨教程 炸雞叉骨怎麼炸又酥又脆?

路邊炸雞叉骨是用雞叉骨、蔥、姜、醬油、蠔油、料酒、味精、辣椒粉等製作而成的。雞叉骨即雞鎖骨，是位於雞脖子和雞胸相接部位的骨，吃法多樣，如辣炒雞叉骨、麻辣雞叉骨、雞叉骨燉土豆、奧爾良雞叉骨等。下文是關於路邊炸雞叉骨教程的具體步驟介紹，想自己在家制作炸雞叉骨的朋友可以往下閱讀了解。

炸雞叉骨的製作方法

1、去腥：雞叉骨一般用料酒、花椒、胡椒、生薑、蔥、澱粉等去除腥味。

2、醃製雞叉骨：在去腥的雞叉骨中倒入澱粉攪拌均勻，醃製半個小時。

3、炸雞叉骨：鍋中放油，7成熱時將雞叉骨一個一個地放進去炸，防止雞叉骨粘連，炸至金黃色即可撈出。

4、炸好的雞叉骨色澤金黃、口感酥脆，可以撒辣椒粉、奧爾良粉、孜然粉等。

炸雞叉骨怎麼炸又酥又脆

炸雞叉骨炸之前先裹雞蛋液，然後裹澱粉，這樣炸出來的雞鎖骨又酥又脆。總而言之，上文是關於路邊炸雞叉骨教程的具體方法介紹，雞叉骨處肉少，購買的成本較低，但是口感細膩，深受大部分消費者的歡迎。