三月份可以做臘肉嗎 吃臘肉有壞處嗎?

三月份南方地區不可以做臘肉了，只有在北方天氣較冷的地區才可以做臘肉。一般來說，12月是做臘肉的最佳時間。因為這是外界溫度普遍比較低，細菌不易繁殖。想更好的瞭解三月份可以做臘肉嗎的可以接著往下看。

做臘肉的具體介紹

1、臘肉最佳製作時間是在寒冷的11-12月份，這時可以準備好適量豬肉，先用水清洗乾淨，將豬肉表面的雜質清洗乾淨。準備一個大碗，然後把豬肉放進大碗裡。然後放入豬肉，加入適量生薑，以及適量料酒，再加入適量清水，浸泡10分鐘。

2、將豬肉浸泡，再次放入碗中，然後在豬肉中加入適量高度白酒，並塗抹均勻。然後加入生抽、老抽繼續抓勻。

3、準備適量的鹽和桂皮、花椒、孜然、八角等香料，然後把準備好的鹽和香料加入鍋中開小火繼續翻炒。

4、最後用保鮮膜把豬肉密封起來，醃製三到四天，讓它完全吸收味道。等時間到了把豬肉表面的香料去掉後晾在屋外陰涼通風的地方即可。

吃臘肉有壞處嗎

臘肉雖然說是一種美味的食物，但是並不適合高血壓的人群食用，而且普通人吃得太多也容易導致高血壓，而且臘肉也有著致癌的副作用。以上就是關於三月份可以做臘肉嗎的具體介紹。