苦菊菜怎樣涼拌吃 苦菊涼拌用開水焯水嗎?

苦菊菜涼拌不用焯水，直接和蒜泥、米醋、味極鮮、鹽、白糖、香油等攪拌均勻即可。苦菊菜也稱為苦菜，味道略苦，可以炒食、涼拌、做餡、醃成鹹菜、晒成乾菜等。下文是關於“苦菊菜怎樣涼拌吃”的具體方法介紹，想製作涼拌苦菊菜的小夥伴可以往下閱讀了解。

涼拌苦菊菜的做法

1、處理苦菊菜：苦菊菜的根去掉，放鹽水中浸泡一段時間，可以消毒殺菌，然後切成段。

2、準備其他材料：將蒜搗成蒜或者蒜末，花生米放鍋裡炒一下，將味極鮮、香油、白糖、鹽倒到碗中攪拌均勻。

3、拌苦菊菜：將蒜泥、花生米、湯料一起倒到苦菊菜中，用手抓均勻即可。

4、苦菊菜不僅涼拌、火鍋，也可以做成苦菊菜炒雞蛋、苦菊菜魚丸湯、糖醋苦菊菜、涼拌木耳苦菊菜等。

苦菊涼拌用開水焯水嗎

苦菊涼拌不用開水焯水，如果焯水會破壞苦菊的口感，吃起來沒有那麼脆爽，擔心苦菊有農藥殘留可以用鹽水浸泡，殺菌消毒。

通過閱讀上文，相信大家已經掌握了苦菊菜怎樣涼拌吃的方法，苦菊菜是河北廊坊市的特產，其顏色為翠綠色，一般種植在潮溼、陰涼、土壤疏鬆的地方。