晒乾的魚怎麼做好吃家常做法 晒乾的魚可以直接炸嗎?

晒乾的魚好吃的家常做法有燜煮、油炸、紅燒等。比如燜煮，準備魚乾、食用油、小蔥、生薑、豆豉等材料，魚乾用冷水浸泡1~3小時左右，切成片狀，熱鍋倒入冷油，油熱後先把蔥白、生薑煸香，然後把魚放進去翻炒，翻炒2~3分鐘左右加入沒過一半魚的水，並加入豆豉，再蓋上鍋蓋燜煮，一般燜煮20分鐘左右撒上蔥花即可出鍋。如果想了解更多與“晒乾的魚怎麼做好吃家常做法”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

魚乾怎麼做好吃

1、魚乾要提前用冷水浸泡，這樣可以縮短燜煮的時間，不要使用熱水，否則魚的口感會變差。

2、處理材料：魚乾切成大約3釐米的塊狀，小蔥切成蔥花，生薑拍成薑末，豆豉用清水清洗乾淨。

3、先熱鍋倒入冷油，一般燒至油6~7成熱再把蔥姜煸香，然後再倒入魚塊，這一段時間要一直使用大火。

4、加水燜煮的時候要將大火轉為中火，以免把水分燒乾魚還沒有完全熟透。因為魚在晾晒前需要先用食鹽醃製，所以一般不需要再放食鹽。

晒乾的魚可以直接炸嗎

晒乾的魚可以直接炸。可以先用米漿裹住魚乾，然後下油鍋炸，炸至表面變為金黃色即可撈出，再撒上辣椒麵或孜然粉即可食用。

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