牛腩怎樣做才好吃 牛腩燉多久能熟?

牛腩用來紅燒或者燉湯好吃。牛腩燉湯食用時，先將牛腩清洗乾淨並切成小塊，然後放入鍋中進行焯水，待焯水完成後再與蘿蔔一同放入燉盅內，並加入適量清水進行燉煮，再依次加入姜，料酒，食鹽，燉煮好後也就可以出鍋了。那麼對於牛腩怎樣做才好吃，還有哪些內容，可以繼續往下了解。

紅燒牛腩怎麼做

1、首先將牛腩洗淨切成塊狀，然後放入冷水中浸泡出血水，最後放入鍋中進行焯水，撇淨血沫。

2、起鍋熱油，放入香料、幹辣椒炒香，然後再將焯好水的牛腩放入鍋中炒制，然後依次加入白糖、生抽、老抽等調料翻炒均勻。

3、往鍋內加入適量的清水，水量高過肉塊30mm左右，然後調製大火燒開後再轉成小火慢燉2小時。

4、紅燒牛腩燉煮最後十幾分鐘的時候，再加入一些土豆塊、胡蘿蔔塊之類的配菜一起燉，待出鍋後再加點鹽進行調味，口感會更好。

牛腩燉多久能熟

牛腩燉1-1.5個小時能熟。總之通過以上內容，相信大家對於“牛腩怎樣做才好吃”這個問題已有所瞭解，牛腩最好是使用砂鍋進行燉煮為宜，燉出來的牛腩嫩而不爛，香而不膩，味道會最香濃。