醃新鮮竹筍怎麼醃製 醃新鮮竹筍用焯水嗎?

首先將竹筍的外殼剝乾淨，然後將竹筍清洗乾淨，然後切成塊狀或條狀備用。燒一鍋水，然後將竹筍放進去焯水斷生。將焯好水的竹筍再次瀝乾水分後放到一個可以密封的容器內，加入米醋、辣椒、鹽等調味料，將容器密封儲存好，醃製一週以後就可以食用了。以上就是關於問題“醃新鮮竹筍怎麼醃製”的解答，接下來是關於醃製竹筍的補充內容，有興趣的觀眾歡迎繼續觀看。

醃製竹筍的補充

1、竹筍的選用：選用竹筍的時候要儘量選用比較嫩的部分，一些比較老的部分就不推薦拿來醃製，成品會比較難咬。

2、水分的控制：醃製竹筍的容器必須要做到沒有生水非常乾爽，並且竹筍本身也要儘量的瀝乾水分。

3、容器的密封效能：用來醃製竹筍的密封效能也要有一定的保證，如果密封效能不佳，竹筍有可能會在醃製的過程中變質。

4、適宜食用醃製食品：醃製好的竹筍口感爽脆，而且特別開胃，不過這種竹筍是屬於醃製食品，在食用的時候適量即可，不宜食用過多。

醃新鮮竹筍用焯水嗎

要焯水，如果不焯水就拿去醃製，成品的竹筍可能會帶有一股苦味。以上就是關於問題“醃新鮮竹筍怎麼醃製”以及“醃新鮮竹筍用焯水嗎”的解答。