楓葉黑糯米飯的做法?
General 更新 2022年9月13日
1、楓葉連葉帶枝帶杆全部剁碎。
2、放在鍋裡搓30分鐘，不要放水。
3、鍋裡燒水，水溫到50-60度左右倒入楓葉中，水量高過楓葉平放一個手掌。泡水一天一夜。這一天一夜裡面，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。
4、泡一天一夜汁的顏色已經變成灰黑色。中途一定要搓楓葉，用兩手一起搓。
5、濾出湯汁，加熱到50度左右，倒入糯米攪拌均勻。切記水不能煮開，這個很重要，煮溫熱就關火。
6、泡6小時左右，中途每隔一個小時，需要濾出湯汁加熱，然後又倒回糯米中。切記反覆濾出來的湯汁，一定不能煮開，只能加熱到50℃左右。這個很重要。
7、濾出糯米，水開上鍋蒸40分鐘即可。