生抽和醬油的區別?

General 更新 2022年9月13日

生抽是醬油的一種,醬油分生抽和老抽。生抽顏色較淡,呈紅褐色,味道較鹹,多用於調味、炒菜或冷盤。老抽加入了焦糖色,顏色很深,呈棕褐色並有光澤,有種鮮美微甜的味道,多用於食品著色。

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