蝦皮要洗一下嗎?

General 更新 2022年9月13日

蝦皮是經過晒制後的海產品，在晾晒過程中會有沙塵殘留，不浸泡沖洗，會導致不潔物質進入菜餚中，對美食體驗和健康都不好，因此做蝦皮之前先用涼水泡２０分鐘，然後稍微沖洗，去除雜質後再進行烹飪。

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