辣椒油怎麼做香?

1、準備材料：粗辣椒麵，細辣椒麵，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。

2、首先我們要準備一個大碗，往裡面加入１００克的細辣椒麵、５０克的粗辣椒麵，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然後用筷子將其攪拌均勻，把辣椒麵打溼。把辣椒麵準備好以後，我們就可以準備下一步的具體制作了。

3、起鍋燒油，往鍋中加入一升左右的食用油，等到油溫八成熱時，把準備好的所有香料全部加入到熱油當中，並加入兩顆香菜開中火對其進行慢炸，等香料的香味被炸出以後，且香菜出現焦黃時，需要把所有的香料撈出油鍋扔掉。（在對香料進行油炸時，油溫一定要將其把控好，油溫太低的話香料的香味就炸不出，油溫太高的話容易導致香料炸焦糊，這樣就會影響到做出來的辣椒油，吃起來有一股焦糊味。）

4、準備好以後的熱油，需要趁熱將其加入到辣椒麵當中，一開始的時候需要少量的進行加入，一邊加入一邊進行攪拌。熱油被加入到１／３左右時，把準備好的熱油全部倒入到辣椒麵當中，讓高溫徹底的把辣椒的香味激發出。最後只需用湯勺攪拌一兩分鐘，等熱油被放涼以後，一道色香味十足的辣椒油就製作好了，讓人看了就食慾滿滿、健康又衛生。對於以上辣椒油的製作方法，你學會了嗎？如果學會的話，就趕緊去動手嘗試一下吧。