黃皮是酸性還是鹼性?

General 更新 2022年9月13日

黃皮中的酸性物質主要是有機酸,鹼性物質主要是無機鹼,有機酸的含量偏高,所以黃皮ph為酸性。但進入血液後無機鹼會使血液變鹼,有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水,所以營養學裡黃皮屬鹼性。

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