雞爪炸多久能熟?
General 更新 2022年9月13日
雞爪炸15分鐘能熟。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。在中國南方，鳳爪是一道名菜，其烹飪方法也較複雜。
挑選雞爪的方法：雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法：雞爪應趁新鮮製作成菜，放冰箱內可保鮮1~2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。