玉米胡蘿蔔怎麼炒?

準備材料：雞胸肉一塊、玉米粒一小碗、胡蘿蔔一小段、玉米油３０毫升、鹽１－２勺、雞精一點點、清水適量、薑片２－３片、玉米澱粉適量。

1、雞胸肉清洗乾淨，然後切成合適大小的丁玉米粒現剝出來，清洗乾淨瀝乾水分備用，或者可以用現成冷凍玉米粒，提前拿出解凍。胡蘿蔔去皮，洗淨切丁。薑切片。

2、雞胸肉丁瀝乾水分，加入半勺鹽，加入一點玉米澱粉，用手抓勻２兩分鐘。然後靜置５分鐘。讓雞胸肉入味，更嫩。

3、乾淨無水鍋，倒入玉米油，開大火，油溫熱後，下薑片爆香。

4、倒入醃製好的雞胸肉丁，開始翻炒，炒到雞胸肉表面變色，倒入玉米粒，翻炒１分鐘。

5、加入胡蘿蔔丁。

6、繼續翻炒１分鐘，然後加入半碗清水。炒勻後，蓋鍋蓋，轉小火煮２－３分鐘。

7、鍋裡湯汁略收幹，加入鹽調味，加一點點雞精。炒勻，30秒後出鍋即可。