禮泉洛面的湯汁怎麼做?
General 更新 2022年9月13日
湯的用料：肉湯，骨湯，胡椒，花椒，桂皮，五香大料，油，鹽，醬，陳醋，雞精，豆腐，蒜苗，韭菜，雞蛋，自制油潑辣子。
湯的具體做法如下：
1、食用過程中，最關鍵就是烙麵湯的烹製，首先備好所有材料，將豆腐切丁，蒜苗切絲，雞蛋攤片；
2、用肉湯，骨湯，配以胡椒，花椒，桂皮，及五香大料，油，鹽，醬，陳醋，雞精等調味品巧妙搭配，再加入自家特製油潑辣子，放入豆腐丁，肉臊子，便製成一鍋色澤豔紅，香辣誘人的烙面紅湯；
3、湯燒開後鍋底扔進一塊劈柴，使湯一直保持小滾，食用