馬齒莧的做法?

馬齒莧是特別常見的一種植物，在農村的田邊到處都是，但是很多人都不知道這是一種食物，僅僅當它是野草，那麼馬齒莧究竟味道是怎樣的呢？今天小編就為大家介紹一下馬齒莧的吃法常見的有哪些！

辣椒炒馬齒莧的做法

食材準備馬齒莧、幹辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。

方法步驟1、將馬齒莧的老葉以及過老的部分全部不要，將剩餘部分，洗淨。

2、將馬齒莧放進沸水中焯30秒，然後撈出，控幹水分備用。

3、將蔥薑蒜全部切成片備用，將辣椒切成段備用。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱以後將蔥薑蒜片、辣椒放進去。

5、爆香之後，加入馬齒莧，加入鹽、雞精翻炒均勻即可起鍋。

小竅門1、馬齒莧特別容易熟，因此不要炒的太久。

2、焯好水分一定要控幹，太溼會不好吃。

馬齒莧餃子的做法

食材準備馬齒莧、高筋麵粉、黑木耳、幹香菇、幹黃花、小米麵、蕎麥麵。

方法步驟1、將高筋麵粉與小米麵、蕎麥麵混合均勻，加入清水，揉成麵糰，然後醒一會面。

2、將馬齒莧洗乾淨之後，焯好擠幹水分，然後剁成末狀。

3、黑木耳、幹香菇、幹黃花全部用開水泡好，擠幹水分，同樣剁成末狀。

4、然後將剛才所有切成末的食材裝好，加入鹽、香油、醬油攪拌均勻。

5、將醒好的麵糰擀成餃子皮，然後將餃子包好。

6、在鍋中燒一鍋開水，水沸騰之後加入一點點鹽，然後就可以下餃子了，煮熟就可以吃了。

蒜茸馬齒莧的做法

食材準備馬齒莧、蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、香油。

方法步驟1、將馬齒莧裡的雜草和老莖擇出不要，然後放在流動的水下面清洗。

2、洗淨之後，將馬齒莧放進沸水中，焯30秒，然後撈出瀝乾水分。

3、將蒜剁成蒜蓉，在碗中加入生抽、陳醋、鹽、糖、香油、攪拌均勻調成調料汁。

4、用一個碗將馬齒莧裝好，然後將調料汁淋在上面。攪拌均勻即可。

小竅門1、馬齒莧在涼拌之前，必須焯一下，這樣可以將多餘的草酸去掉。

2、焯好之後，把水瀝乾，吃起來不會有很多水，也會更好吃。