香椿苗的做法大全?

香椿苗即香椿樹種子所發的苗芽，類似“豆芽，是黃豆種子所發的苗芽。由於採摘香椿樹的嫩芽有季節限制，所有人們將香椿樹種放在溫暖潮溼的環境裡，使其自然發芽，從而成為香椿苗。與香椿芽相比，香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。對於香椿苗的的吃法是有很多種的，炒、拌、蒸、熗都可以。下面我們就來看看香椿苗的吃法大全是怎樣的吧。

香椿苗拌豆腐

食物主料內脂豆腐、香椿苗

食物輔料鹽、生抽、香油、醋

製作步驟1、將香椿苗洗淨，瀝乾水。

2、鍋中燒開水，水開放入少許鹽，倒入洗淨的香椿苗焯水一下，撈出。

3、將焯過水的香椿苗用清水過涼，卻成末。

4、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。

5、將內脂豆腐從盒中取出，直接放入盤中，撒上拌好的香椿末即可。

炸香椿苗

食物主料雞蛋、麵粉、香椿苗

食物輔料鹽、油

製作步驟1、將香椿苗清洗乾淨，控幹水分。

2、將香椿苗裡撒上適量的鹽，醃製一會備用。

3、將醃製好的香椿表面撒一層乾麵粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上面粉。

4、打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液。

5、將鍋中倒入多點的油，油燒至八成熱的時候，放入香椿苗炸至變色。

6、繼續炸一會兒，香椿變的酥脆後即可控油出鍋。

香椿苗炒雞蛋

食物主料香椿苗、雞蛋

食物輔料油、鹽

製作步驟1、將雞蛋打入碗中，加鹽充分攪拌均勻，拌成蛋液。

2、將香椿苗洗淨，控幹水分。

3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入攪拌好的蛋液，用鏟子慢慢劃開，快速翻炒，蛋炒好盛出備用。

4、另起鍋加油，油熱倒入香椿苗快速翻炒。

5、香椿苗炒至快熟的時候，倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽，翻炒數下起鍋。

五彩桃仁香椿苗

食物主料香椿苗、核桃仁、紫甘藍

食物輔料紅辣椒、鹽、大蒜、醋、芝麻油

製作步驟1、將香樟苗洗淨，控幹水分，紫甘藍洗淨切絲。

2、將核桃仁洗淨，用開水煮五分鐘後撈出，浸泡十分鐘用牙籤去除表面的薄皮。

3、將大蒜剁碎，加粗、鹽、味精、芝麻油調成味汁。

4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘藍絲。

5、在把紫甘藍絲在盤子中圈成一個圈。

6、剩下的蒜醋汁拌勻香椿苗和核桃仁，攪拌均勻。

7、裝入盤子中間，再撒上紅辣椒即可。