一口酥怎麼製作?

一口酥這種點心的個人很小，不然怎麼叫一口酥呢，然而一口酥的製作可沒有因為它的體積比較小而改變。歷史上有很多關於一口酥的故事，另外這種袖珍點心的口感酥鬆，口味眾多，受到人們的喜愛，動手能力強的朋友可以自己試一試。

豆沙一口酥

食材準備低粉100克，黃油50克，豆沙餡適量，核桃，芝麻，綿白糖30克，花生，雞蛋，奶粉10克。

方法步驟1、黃油50克，綿白糖30克，奶粉10克，加入盆中攪拌均勻待用；

2、然後篩入100克低粉，拌勻，然後倒入20克左右的蛋液，揉成麵糰；

3、麵糰蓋上保鮮膜冷藏1小時，核桃和花生等碾碎，加入豆沙餡拌勻待用；

4、麵糰取出後搓成條，擀成長方片，然後將豆沙餡搓成條後放到麵皮上，然後慢慢收攏；

5、接著刷上蛋液，撒上芝麻，然後切成一個一個的小劑，放入烤盤；

6、最後放入預熱170度的烤箱中烤20到25分鐘左右即可。

小貼士麵粉過篩後會更酥，揉成的麵糰要軟硬適中。

簡易一口酥

食材準備普通麵粉100g，泡打粉1/4小勺，小蘇打少許，植物油50g，白糖50g，雞蛋20-30g，花生碎，杏仁碎25g，整杏仁十幾個，白芝麻。

方法步驟1、將植物油，雞蛋和白糖混合攪勻待用；

2、所有粉過篩，然後加入花生碎，杏仁碎，拌勻，然後與蛋液混合揉成麵糰；

3、將麵糰分成小塊後放入烤盤中，按上花生碎，芝麻，杏仁；

4、放入預熱175度的烤箱中烤15到20分鐘左右即可。

小貼士烤的時候注意觀察顏色的變化，根據自家烤箱的脾氣調整。

紫薯一口酥

食材準備

紫薯1000克，綿白糖100克，奶粉30克，黃油15克，低粉125克，高粉240克，玉米澱粉50克，黃油130克，淡奶油220克，蛋液，黑芝麻適量。

方法步驟1、將紫薯蒸熟後放涼去皮，然後壓成泥待用；

2、炒鍋燒熱，放入15克黃油，下入紫薯泥，炒勻加入糖和奶粉拌勻，出鍋晾涼；

3、低粉和高粉混合，加入玉米澱粉和糖粉，拌勻後加入黃油；

4、然後加入淡奶油揉成光滑麵糰，放入保鮮袋中靜置20分鐘，然後分成小麵糰；

5、搓成長條後擀成長方形片，放入紫薯泥，包好後刷蛋液，撒芝麻，切成小段；

6、然後放入190度的烤箱中烤20分鐘左右即可。

小貼士如果想要外面的顏色也變成紫色，還可以加入一些紫薯在麵粉中。

家常一口酥

食材準備低粉80克，雞蛋一個，玉米澱粉80克，奶粉10克，腰果30克，食鹽30克，香草精適量。

方法步驟1、將黃油軟化嗲用，各種分類混合，腰果磨成粉末待用；

2、軟化後的黃油加糖份，鹽打發至顏色發白呈羽毛狀後加入香草精；

3、雞蛋粉多次加入黃油中攪勻，然後混合分類，加入腰果粉；

4、取少量揉成圓團形，放入烤盤中，預熱180度口，放入烤箱8分鐘，最後悶上幾分鐘即可。