怎麼挑選花生油?市面上哪個牌子的好??
General 更新 2022年9月13日
挑選花生油應該主要看兩個方面：一是原材料花生的好壞，二是製作工藝，下面就具體說一說： 挑選花生油首先最應該注意的，花生的好壞...
怎麼挑選花生油?市面上哪個牌子的花生油好啊?
挑選花生油應該主要看兩個方面：一是原材料“花生”的好壞，二是製作工藝，下面就具體說一說：
挑選花生油首先最應該注意的，花生的好壞直接影響著油的質量，那就是“花生”，就是花生釀的油，花生作為花生油的原材料，也往往是大家所忽略的，花生油花生油，所以“花生”是決定花生油好壞的第一要素!在眾多花生油品牌中，龍大花生油對花生的挑選最為苛刻，從季節、產地、水分、規格、外觀、酸價六方面進行嚴格篩選，只有合格的花生才能送去壓榨。並且，龍大花生油堅持選用當季新鮮花生，剛剛採摘的花生，經過篩選立即送去壓榨，因為花生儲存過久不但讓油的香味大打折扣，而且還會產生強致癌黴變物質——黃麴黴素，從而在源頭上保障了花生油品質的健康、營養。
接下來就要考慮花生油的製作工藝了，物理壓榨比浸出法提取的花生油要好，壓榨和浸出是我國在食用油製造中的兩種工藝，區別在於前者屬於物理辦法、後者屬於化學方法。所謂壓榨法就是靠物理壓力將油脂直接從油料中擠壓出來，保證產品很安全、衛生、無汙染，全過程不涉及任何化學新增劑，天然營養不受破壞。而浸出法是選用符合標準的溶劑，然後再用嚴格的工藝，將油料中的油脂置換出來，經溶劑與油料充分接觸，利用油脂與溶劑的互溶性質，並達到國家相應的標準。所以，將油中的溶劑脫離出去，就整體而言，壓榨的方式較之浸出式更為綠色健康一些。
最後，在眾多花生油品牌中，通過綜合比較，龍大花生油更好些。