夏季菜譜家常菜做法?

夏季的時候，天氣熱就會導致人的胃口不佳，油膩的菜，重口味的菜，太燙的菜都不太適合在炎熱的夏季吃，夏天我們要吃涼拌的，清火食材做的菜，到底有哪些菜，就需要看一看夏季菜譜家常菜做法中有哪一些了。

夏季菜譜家常菜做法：三色百合

食材準備泰國魚露，檸檬汁，白糖，白醋，小紅辣椒，蒜頭。

方法步驟1、將蝦去頭去殼，沖洗後瀝乾待用；

2、蟹肉棒用開水焯燙後瀝乾切成兩端待用；

3、紫甘藍，生菜，洋蔥切絲，香菜切段，檸檬切片待用；

4、紅椒和蒜切碎，魚露和檸檬汁加白糖調成沙拉汁；

5、將蝦，生菜，甘藍，洋蔥，香菜，檸檬，沙拉汁，紅椒，蒜等全部混合拌勻即可。

夏季菜譜家常菜做法：涼拌黑木耳

食材準備百合，西芹，銀杏，鹽，雞精，油。

方法步驟1、百合去掉兩頭後剝開洗淨，西芹去筋切段待用；

2、銀杏剪口放入清水中煮5分鐘，撈出後放入涼水中，剝殼去皮；

3、炒鍋燒熱放入油，6成熱時下入西芹煸炒，然後加入銀杏和百合；

4、炒勻後加入鹽和雞精調味，加入少許清水，翻炒至百合變成透明即可出鍋。

小貼士清熱解毒，消暑退熱。

夏季菜譜家常菜做法：涼拌金針菇

食材準備黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅椒，蔥薑蒜，植物油，生抽，鹽，醋，糖。

方法步驟1、將木耳用冷水泡發，去掉根蒂，撕成小朵待用；

2、鍋中放入清水燒開，然後下入黑木耳汆燙3分鐘撈出，洗去粘液待用；

3、胡蘿蔔切片後焯燙1分鐘，蔥薑蒜切末放入碗中，澆入一勺熱油爆香；

4、然後碗中加入適量生抽，鹽，醋，糖調味，然後放入黑木耳，胡蘿蔔拌勻；

5、最後撒上香菜末，紅椒圈拌勻即可食用。

夏季菜譜家常菜做法：橙汁藕片

食材準備金針菇，黃瓜，火腿，橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖。

方法步驟1、將黃瓜洗淨，火腿切絲，金針菇去根部後焯燙半分鐘濾水；

2、金針菇和火腿，黃瓜混合，放入橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖；

3、最後拌勻即可食用。

小貼士還可以用一些胡蘿蔔絲，色彩更豐富，更營養。