羊排湯的做法大全?

羊排是最適宜冬季食用的食材，這個季節無論是超級市場還是傳統市場，都能輕鬆買到新鮮優質的羊排。加上豐富的香料調味，餐館中香濃可口的羊排湯也變得觸手可及。羊排湯的做法可簡可繁，全憑自己的心情。羊排湯的做法大全有哪些呢，接下來就為您呈現。

羊排湯的做法大全：首烏羊排湯

食材羊排肉400克，山藥200克，青豆50克，胡蘿蔔1個。蔥段、薑片各適量，精鹽、胡椒粉各適量，料酒2大匙，檸檬水適量，高湯8杯。

做法1、將羊排肉切塊，入加姜水中焯燙，撈出備用。

2、山藥去皮、洗淨，頂刀切厚片，放入檸檬水中浸泡，以免變黑，用時撈出；胡蘿蔔去皮、洗淨，切成塊待用。

3、湯鍋中置火上，注入高湯燒開，下入羊肉塊、蔥段、薑片、料酒煮約30分鐘，再放入山藥、青豆、胡蘿蔔、精鹽煮至原料熟爛入味，加入胡椒粉調味即可。

羊排湯的做法大全：家常羊排湯

食材首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵。薑片少許，精鹽適量，清水12杯。

做法1、將羊排切除邊骨，取精排洗淨，剁成4釐米的段，入沸水鍋中焯燙去血水，撈出瀝水備用。

2、將黑豆用清水浸泡3小時；香菇去柄、洗淨，切十字花刀；海帶洗淨，切成塊；首烏洗淨待用。

3、煲內加清水燒沸，放入首烏、黑豆、羊排、海帶、香菇、薑片。用旺火燒開，再轉小火熬煮3小時，然後加入精鹽調味即可。

羊排湯的營養

材料羊排800克。花椒、大料、薑片、蔥花、鹽。

做法1、羊排洗淨，切塊後放入鍋內，加入適量清水，用大火燒沸，再轉中火燉10分鐘。

2、放入花椒、大料和薑片，轉小火燉1小時後將羊排塊撈進大碗裡，羊排湯繼續用大火燉煮。

3、蔥花和鹽放入羊排湯內，待鹽溶化，蔥花出香，將湯汁澆在羊排上即可。