高壓鍋燉排骨的做法?

平時燉排骨都需要一到兩個小時，較不方便，高壓鍋燉排骨就不一樣了，時間用的少，方便省事，做出來的東西也不差，在火候的掌握中也沒有那麼複雜。一切都將變得那麼的簡單，不過在這之前還是要掌握高壓鍋燉排骨的方法。

高壓鍋燉排骨的營養

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清湯高壓鍋燉排骨的做法

排骨具有滋陰潤燥，富含豐富的鈣質，能夠補充氣血。高壓鍋燉的排骨，利用了壓力鍋的中高壓的特性，提高了水的沸點，這樣鍋內溫度和壓強都很高，使得排骨軟爛，營養得到充分的散發，人體能夠更好的吸收。

簡單高壓鍋燉排骨的做法

食材準備排骨，蓮藕，蔥，姜、食鹽。

方法步驟1、將排骨斬小塊後洗淨，焯水，沖洗，蓮藕洗淨切塊；

2、將蔥切段，薑切片備用；

3、起油鍋，放蔥姜爆香後下排骨翻炒幾分鐘；

4、然後將排骨和薑片放入高壓鍋內，加水，燒開，再小火燉半小時；

5、等洩壓後放入蓮藕和食鹽，再壓10分鐘左右即可。

小貼士燉排骨時也可加少許料酒或白酒，肉質更香濃。

高壓鍋燉排骨的做法

食材的準備排骨700克，生抽20克，姜1塊，大料5克，紅糖15克，清水適量。

步驟做法1、將買來的排骨放入盆中，用清水將排骨洗乾淨，大蔥切成段，姜切成片，備用。

2、鍋中放入水，水開後就把洗乾淨的排骨放進去，將排骨焯熟。

3、然後在高壓鍋中放入清水，再放入蔥姜和大料，放入醬油、紅糖，攪拌均勻，最後放入剛才已經焯熟的排骨。

4、蓋上蓋子，上氣後，大火煮15分鐘，最後轉小火，10分鐘就好了。

貼心小竅門1、排骨事先放入水中焯熟是為了使排骨更加的易熟也更加的入味，而且還可以去除排骨中的異味。

2、高壓鍋內的水量一定要沒過排骨。

3、掌握好火候，注意不要煮太久，時間太久，排骨會太過軟爛，影響口感。